يعد الأيس كريم من أشهى الحلويات في فصل الصيف ويحبه الصغار والكبار، لأنه يشعرهم بالإنتعاش ودائما ما يقومون بشرائه ولكن في ظل الأزمة الراهنة بالبلاد ترفض بعض الأمهات شرائه جاهزا وتفضل عمله في المنزل بطريقة صحية دون مصنعات ولا مواد حافظة.
طريقة عمل الأيس كريم في المنزل
المكونات
حليب، سكر، عصير الليمون، صفار 3 بيضات، كريمة مخفوقة، فانيليا.
طريقة تحضير الأيس كريم
1 قومي بإحضار نصف كوب سكر، 2 كوب كريمة مخفوقة، معلقة فانيليا، كوب حليب.
2 قومي بخلط السكر والحليب معا، ثم قومي بإضافة رشة ملح، ثم ضيفي البيض بالتدريج، ثم قومي بمزجهم مرة أخرى جيدا.
3 قومي بوضع الخليط على نار متوسطة لمدة دقيتين إلى ثلاث دقائق.
4 أتركي الخليط حتى يصبح فاترا، ثم قومي بالتقليب وأضيفي الفانيليا.
5 قومي بخفق الكريمة والبيض جيدا، ثم ضيفي إليهم باقي المزيج.
6 قومي بتجميد جميع المكونات في الفريزر لمدة 4 ساعات.
طريقة عمل الأيس كريم بالشوكولاتة في المنزل
المكونات
قومي بإحضار كوب كريمة خفق، ربع كوب من الحليب المكثف، شيكولاتة خام، فانيليا، كاكاو خام، سكر، حليب.
طريقة التحضير
1 قومي بتسخين وإذابة الشيكولاتة في حمام مائي سخن، حتى تذوب.
2 قومي بتسخين كريمة الخفق، الحليب، والكاكاو، والسكر والحليب المكثف، على نار هادئة.
3 قومي بتقليب الخليط حتى يمتزج ثم قللي النار مع التقليب الجيد لمدة دقيقتين، ثم قومي بإغلاق النار.
4 ضيفي الشوكولاتة التي تمت في أول مرحلة إلى هذا الخليط، وقومي بالتقليب الجيد حتى تمام التجانس والإمتزاج.
5 قومي بوضع هذا المزيج في الفريز لمدة 60 دقيقة.
6 ثم أخرجيه مرة أخرى بعد تجمده وقومي بتقليبه، وعليك أن تقومي بهذه الخطوات كل 30 دقيقة لمدة 3 ساعات، لكى تحصلي علر مزيج متجانس ولذيذ.
طريقة عمل أيس كريم التوت
المكونات
قومي بإحضار توت، فراولة، ريحان، عصير ليمون.
طريقة التحضير
- قومي بإحضار 2 كوب توت، كوب من الفراولة، ربع كوب ريحان، ملعقة ونصف عصير الليمون.
- قومي بخلط التوت والفراولة والريحان وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي، حتى تحصلي على القوام المتجانس المطلوب.
- قومي بترك هذا الخليط في الفريزر لمدة 4 ساعات.
- ثم قومي بتزينه ببعض المكسرات، والفواكه.
يمكنك تزين الأيس كريم بطرق متعددة حسب رغبتك فيمكنك إضافة المكسرات فوقه، أو إضافة صوص الكراميل، الشوكولاتة حوله، أو إضافة بعض قطع الفواكه، أو إضافة الأيس كريم إلى بعض الحلوى أو الأرز باللبن، ويمكنك أيضا عمل تورتة الأيس كريم اللذيذة التي يحبها أطفالك.