يمنى أحمد
اللب السوري هو من أشهر أنواع المسليات المتداولة بين جميع الطبقات والأعمار، فهو وجبة “سناك” شعبية مشهور.
ومعروف أيضا باسم “عباد الشمس” لأنه مستخرج من زهرة دوار الشمس.
ولكن قد تتفاجئ أن هذه البذور تحتوي على العديد من الفوائد إضافة إلى مذاقه المميز.
أشكال اللب السوري المختلفة
اللب السوري بدأ استخدامه كحبوب لغذاء الطيور ثم تطور الأمر بعد ذلك إلى استخراج الزيوت منه.
فاللب السوري يمكن تناوله على شكل حبوب أو زيوت، وفي كلتا الحالتين يعود بالعديد من الفوائد على صحة الإنسان بشكل عام.
فوائد تناول اللب السوري على شكل حبوب
فهو مصدر غني بالماغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينوم والزنك والحديد وفيتامين 6B والثيامين وكميات كبيرة من فيتامين E وقليل الكوليسترول والصوديوم فمن فوائده المتعددة الأتى :
المساعدة في الهضم
تحتوي حبوب اللب السوري على الألياف التي تساعد الجسم في تحسين عمليات الهضم وعلاج بعض المشكلات الهضمية كالبواسير والإمساك وسرطان القولون.
ومن هنا جاءت العديد من التوصيات المشيرة إلى أهمية تناول البالغين من العمر ما يقرب من 30 جرام تقريبًا من الألياف يومياً.
إمداد الجسم بالطاقة اللازمة
إن تناول حبوب اللب السوري تزيد من مستوى الطاقة فهي تمد الجسم بالبروتينات والكربوهيدرات اللازمة لتوفير الطاقة الكافية للجسم للقيام بمهامه المختلفة.
وخير دليل على تلك الفائدة منه هو حرص الرياضيون على تناول حبوب اللب السوري في نظامهم الغذائي.
تعزيز صحة الجهاز الدوراني في الجسم
حيث تعمل حبوب اللب السوري على إمداد الجسم بفيتامينE اللازم له.
ويعمل على تعزيز عملية شفاء الجروح بشكل سريع، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ومرض السكري.
تساعد في منع تلف الخلايا
فحبوب اللب السوري غنية بمضادات الأكسدة التي تعمل على وقف انتشار الجذور الحرة في الجسم.
حيث أن انتشار هذه الجذور يحدث أضرار في الخلايا ويسبب الإصابة بالعديد من الأمراض.
كما أن تلك الحبوب تحتوي على السيلينوم الذي يساعد في إعادة إصلاح الأضرار التي أصيبت بها الخلايا المختلفة.
كما يقلل انتشار الخلايا السرطانية.
مفيد للمرأة الحامل
وذلك لاحتواء حبوب اللب السوري على كميات كبيرة من حمض الفوليك ذو الأهمية الكبيرة للمرأة الحامل خلال فترة الحمل.
لأنه يساعد على إنتاج خلايا جديدة في الجسم مما يعمل على تحفيز تكاثر الحمض النووي والريبي والتي تعد عملية بالغة الأهمية في تطور نمو الجنين.
تقوية العضلات والعظام
كما ذكرنا في الأعلى أن حبوب اللب السوري مصدر غني بالحديد والزنك والماغنسيوم… إلخ، ولكل عنصر فائدته الخاصة كما يلي :
- فالحديد يساعد على توزيع الأكسجين على العضلات.
- والزنك يقوي الجهاز المناعي والحماية من الإصابة بنزلات البرد والسعال
- أما الماغنيسيوم فيمد الجسم بالطاقة، ويعمل على تقليل ضغط الدم فيحمي من الإصابة بالنوبة القلبية أو السكتة الدماغية.
- كما أن أهميته تشتد في تكوين العظام فهو هام للتمتع بعظام قوية.
- وهو ما أثبتته الدراسات العلمية بأن ٢/٣ من الماغنيسيوم المتواجد بجسم الإنسان يخزن بالعظام.
- كما أن باقي الماغنيسيوم يتواجد على سطح العظام حتى يستخدمه الجسم عند الحاجة إليه.
إمداد الدماغ بالصحة
وذلك يأتي وفق نتائج علمية للدراسات المختلفة التي أثبتت أن تناول حبوب اللب السوري تعمل على تحسين النفسية والمزاج وتهدئة الدماغ.
وذلك لأنها غنية بحمض التربتوفان، فهذا الحمض يساعد الدماغ في إنتاج ناقل عصبي معين معروف بالسيروتونين يعمل على تقليل التوتر والشعور بالراحة.
كما يحتوي اللب السوري أيضًا على مضاد الأكسدة enilohC، المساعد في حفظ الذاكرة ووظائف الرؤية.
فوائد تناول اللب السوري على شكل زيوت
قد يستخدم زيت اللب السوري المعروف بزيت عباد الشمس في الطهي والقلي وتصنيع بعض المنتجات والمساحيق التجميلية لفوائده العديدة والتي يمكن سردها في الآتي :
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
- يعمل على خفض الكوليسترول
- يحد من خطر الإصابة بالسرطان وخاصة سرطان القولون
- يمد الجسم بالطاقة اللازمة، ويحمي من الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتيدي
- يساعد في معالجة تشنج العضلات، والتخلص من اضطرابات النوم
- يعد مرطبًا جيدًا للعناية بالبشرة و نضارتها وهو ما قد يفسر استخدامه في تصنيع بعض منتجات التجميل، كما قد يقلل من الإصابة بالالتهابات الجلدية المختلفة.
وكل تلك الفوائد تعود لاحتوائه على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة وفيتامينات B و E وبعض الأحماض الأمينية.