طريقة تدميس الفول خلال شهر رمضان في المنزل

يُعد الفول المدمس من الأطباق الرئيسية في سحور رمضان، وذلك لأنه يعطي إحساسًا بالشبع لساعات طويلة، كما أنه طبق رئيسي أيضًا لفطور المصريين طوال العام.

يمكنك الآن بكل سهولة تدميس الفول في المنزل لتمنحي أسرتك أطباق شهية بوصفات مختلفة للفول المدمس النظيف المُعد في المنزل.

مقادير الفول المدمس:

• 2 كوب فول جاف.
• 1 ملعقة كبيرة عدس أصفر مغسول.
• 1 ملعقة كبيرة أرز مغسول.
• ثمرة طماطم.
• ثمرة ليمون.

طريقة التحضير:

1. يتم نقع الفول في الماء ليلة كاملة لمدة تتراوح بين 8:12 ساعة، وينصح بإضافة الماء المغلي إذا كان للفول قشرة صلبة.
2. بعد ذلك قومي بتصفيته وغسله جيدًا لمدة خمس دقائق.
3. بعد تصفيته أضيفي إليه الطماطم والعدس والارز وعصير الليمون وضعيهم في إناء التدميس أو حلة بخار، وإذا لم يكن متوفرًا يمكنك استخدام إناء طهي معدني سميك محكم الغلق.
4. يوضع ماء كافي بحيث يغطي المكونات تماما، بعد ذلك ضعيه على النار حتى يبدأ بالغليان على النار وبعد ذلك قومي بخفض درجة الحرارة لأقل درجة.
5. يتم إضافة ماء ساخن إلى المكونات كلما جف الماء.
6. يستمر وضع الفول على النار 5 ساعات حتى ينضج تماما.

نصائح هامة للحصول على أفضل النتائج للفول المدمس:

1. عند شراء فول للتدميس، يفضل شراء نوع ذو قشرة ناعمة.
2. يجب نقع الفول مدة كافية، لا تقل عن ٦ ساعات.
3. ينصح بإضافة الماء المغلي للفول عند النقع.
4. في حالة القشرة الصلبة للفول، يضاف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
5. إضافة العدس للفول يعطي طعم طعم له مثل الجاهز من المحلات.
6. عند حفظه في الثلاجة أضيفي إليه قليل من الزيت للحفاظ على لونه.