فيتامين ج أو ما يعرف بحمض الأسكوربيك؛ هو عنصر غذائي حيوي ومهم لصحة الجسم .
إذ أنه يمتلك وظائف هامة لجسم الإنسان فهو المسئول عن نموه كما انه يقوم بتكوين الأوعية الدموية والغضاريف والعضلات والكولاجين في العظام.
فوائد فيتامين ج متعددة كما أنه من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء فلا يخزن في الجسم وهو من الفيتامينات المضادة للأكسدة أيضًا مما يقلل من خطر الاصابة بالسرطان بالإضافة لدوره في أيض البروتين.
و للحفاظ على البروتين بشكل كافي في الجسم ينصح بتناوله بكافة مصادره باستمرار.
تتنوع الأطعمة الغنية بفيتامين ج، ومنها:
الجوافة
- الجوافة من أكثر الأطعمة المستهلكة ؛ إذ انها تحتوي علي العديد من المواد الغذائية.
- فهي مصدر للمعادن مثل:البوتاسيوم والزنك والماغنسيوم والفسفور والكالسيوم بالإضافة إلى أنه مصدر الألياف الغذائية والطاقة.
- كما أن الجوافة تحتوي على مصادر الفيتامينات كفيتامين ب ، ه، وفيتامين أ وفيتامين ج
- تناول الجوافة يساهم في تعزيز عمل جهاز المناعة بالجسم ، إذ أن مستخلص أوراق الجوافة يحتوي على مضادات أكسدة حيث أن وجود أحماض فينولية قد تكون هي المركبات المسئولة عن مضادات الأكسدة هذه.
الفراولة
- الفراولة من الفواكه التي تضم بداخلها العديد من المواد الغذائية.
- تساهم في تعزيز الأداء اليومي للجسم؛ لاحتوائها على فيتامين ج.
- تتميز الفراولة بأنها غنية بالألياف الغذائية وحمض الفوليك والبوتاسيوم.
- كما تحتوي على مضادات أكسدة قوية وفعالة في الجسم مثل الأنثوسيانين، الكيرسيتين وحمض الإيلاجيك.
الكيوي
- يتميز الكيوي بغناه بفيتامين ج ؛ إذ أن الكوب الواحد من شرائح الكيوي تحتوي على ١٦٦.٩ مليغرام من هذا الفيتامين.
- بالاضافة إلي أن الكيوي غني بفيتامين أ، وفيتامين ك ،والفولات.
البرتقال
- يعتبر البرتقال من أكثر الاغذية الغنية بفيتامين ج ، كما أن البرتقال يتكون بشكل أساسي من الماء والكربوهيدرات.
- يحتوي الكوب الواحد على 96 مليغرام من فيتامين ج بما يعادل 106 %.
- البرتقال أيضًا مصدر للألياف الغذائية والتي تساهم في تعزيز عمل الجهاز الهضمي بشكل جيد.
الكرز الهندي
- الكرز الهندي أو الأسيرولا يعزز عمل الجسم من خلال ما يقرب من 11.644مليغرام من فيتامين ج وهو ما يعادل 1827% من الكمية المراد استهلاكها.
الليمون
- تتركز فوائد الليمون في احتوائه علي نسبة عالية من فيتامين ج والفلافونيد، وهي من مضادات الأكسدة المساهمة في التخلص من الجذور الضارة وتعزز من صحة الجسم.
- تصل نسبة فيتامين ج في الليمون إلي ما يقرب من 58 ملليغرام ، ويحتوي الليمون أيضًا على فيتامين أ وفيتامين ب1، وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 2.
البابايا
- البابايا من المصادر الغذائية الجيدة؛ لاحتوائها على فيتامين ج ، إذ أن الكوب الواحد يضم ما يقرب من 88 مليغراما منه، وهو ما يساوي 98 % من الكمية اليومية منه.
- تزود ثمرة البابايا الواحدة ذات الحجم المتوسط الجسم بما يقرب من 224% من الكمية اليومية الموصي بها من الفيتامينات ،تحتوي الثمرة الواحدة على 120 سعرة حرارية، و 30 غراما من الكربوهيدرات ، و غرامين من البروتين.
- ثمرة البابايا أيضًا مصدر جيد للمواد الغذائية مثل فيتامين أ والنحاس والماغنسيوم ،وتضم أيضًا فيتامين ه، وك والكالسيوم والبوتاسيوم والليكوبين.
بعض فوائد فيتامين ج الصحية الضرورية للجسم
علاج نزلات البرد عن طريق فيتامين ج
- حيث يقوي مناعة الجسم ؛ فيمنع دخوله في أي مضاعفات لنزلات البرد الخطرة.
- يحمي من خطر حدوث المزيد من الأخطار الناتجة عن زيادة المضاعفات مثل الإصابة بالالتهاب الرئوي.
علاج ضغط الاعصاب عن طريق فيتامين ج
- يقوم فيتامين ج بعلاج ضغط الأعصاب والتوتر والأرق؛ إذ أنه من أكثر العناصر الغذائية المفيدة لمناعة الجسم.
- يعتبر أول الفيتامينات المعطاة لمدمني الكحول والسجائر والذين يعانون من السمنة المفرطة.
- ويعتبر أيضًا مثال للصحة العامة للجسم.
أهمية فيتامين ج في مقاومة تجاعيد البشرة
- يقوم فيتامين ج بالتأثير على خلايا الجلد الداخلية والخارجية وذلك حسب الدراسات المنشورة في مجلة التغذية السريرية الأمريكية.
والتي أوضحت بعض النتائج للنساء اللواتي اهتموا بنظام غذائي غني بفيتامين ج؛ فكانت نسبة التجاعيد لديهم أقل من اللواتي لم يتناولوا أطعمة غنية بفيتامين ج فظهرت عليهم التجاعيد وجفاف الجلد وعلامات واضحة للشيخوخة.
بعض الأضرار الناجمة عن فيتامين ج
فيتامين ج آمن عند تناوله عن طريق الفم ، ولكنه أيضًا قد يسبب آثار جانبية منها :
- الإصابة بالغثيان
- القيء والتشنجات
- الصداع
- التهابات المعدة.
وذلك عند تناول كمية تتجاوز 2000 مليجرام ؛ فمن المحتمل الإصابة بالإسهال الشديد والتعرض لتكوين حصوات بالكلى.
وإذا كان الأشخاص المتناولين الأطعمة المليئة بفيتامين ج مصابون بحصوات في الكلى، و افرطوا في التناول عن 1000 مليغرام ؛ فيزيد من خطر تكرار الإصابة بوجود حصوات أخرى.
فيتامين ج هام لصحة الجسم ويعزز من عمل جهازك المناعي، فمن الرائع الدوام على تناول كافة الأغذية الغنية بهذا الفيتامين ؛ لضمان حياة هادئة خالية من الأمراض المزعجة.