وصفة سهلة وبسيطة لعمل كيكة التوت الشهية

التوت من الفواكه الشهية والغنية بالفيتامينات المهمة والمفيدة للجسم، ويستخدم في العديد من أنواع الحلوى الشهية .

سنقدم لكِ اليوم وصفة سهلة وبسيطة لعمل كيكة شهية بفاكهة التوت.

مقادير الطبقة المقرمشة 

  • نصف كوب من دقيق .
  • نصف كوب من السكر الأسمر  .
  • ربع كوب الزبدة اللينة .
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة .

مقادير كيكة التوت

  • نصف كوب من الزبدة اللينة .
  • كوب من السكر .
  • بيضة .
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا .
  • 2 كوب من الدقيق .
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر .
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا .
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح .
  • كوب من جوز الهند .
  • كوب من الحليب السائل .
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
  • كوب من الكرز المجمد .
  • كوب من التوت المجفف .

طريقة التحضير

تحضير الطبقة المقرمشة 

  • ضعي في وعاء الدقيق، السكر الأسمر، الزبدة والقرفة.
  • اخلطي المقادير بواسطة ملعقة حتى يصبح العجين كحبيبات صغيرة ثم اتركيه جانباً.

لتحضير كيكة التوت

  • انخلي في وعاء الدقيق، الباكينج باودر، بيكربونات الصودا والملح ثم أضيفي الجوز واتركي المكونات الجافة جانباً.
  • اخلطي في وعاء متوسط الحجم الحليب السائل وعصير الليمون وغلّفيه بورق نايلون واتركيه جانباً لـ5 دقائق.
  • ضعي الزبدة في وعاء الحليب السائل واخفقي بواسطة المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي.
  • أضيفي البيض والفانيليا والسكر وكرّري عملية الخفق حتى تتجانس مكونات المزيج.
  • أضيفي بعدها المكونات الجافة إلى المزيج السابق على ثلاث دفعات مع التقليب بهدوء بين الإضافة والأخرى.
  • أضيفي حبات الكرز إلى المزيج ثم اسكبيه في قالب مدهون بالزبدة ومنثور بالدقيق.
  • وزّعي خليط الطبقة المقرمشة على وجه القالب ثم أدخليه إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حوالي 50 دقيقة حتى ينضج.
  • أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد ثم قطّعيها وقدميها.